Unser Terroir
Der Reichtum unserer Weine basiert auf einem Mosaik aus Böden. Kies, Sand, Lehm-Kalkstein und Kalkschiefer verleihen unseren Jahrgängen ihre Vielfalt und Persönlichkeit.
Der Reichtum unserer Weine basiert auf einem Mosaik aus Böden. Kies, Sand, Lehm-Kalkstein und Kalkschiefer verleihen unseren Jahrgängen ihre Vielfalt und Persönlichkeit.
Kiesige Böden speichern die Sonnenwärme tagsüber und geben sie nachts wieder ab. Sie sorgen für eine hervorragende Drainage und fördern eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Sie verleihen den Weinen Eleganz, Struktur und Ausgewogenheit.
Die für die Sauternes-Parzellen charakteristischen Sandböden verleihen ihnen Finesse und Leichtigkeit. Sie eignen sich ideal für weiße Rebsorten und bringen die ganze Feinheit der süßen Weine des Gutes zum Vorschein.
Die für die Appellation Cadillac typischen Lehm-Kalk- Hänge vereinen Kraft und Frische. Der Lehm nährt die Reben intensiv, während der Kalk für Mineralität und Ausgewogenheit sorgt. Sie bringen raffinierte, süße Weißweine mit großem Lagerpotenzial hervor.
Kalkschieferböden sind selten und kostbar. Reich an Mineralien bringen sie charaktervolle Jahrgänge hervor, wie die Cuvée Héritage , die für ihre Spannung, Tiefe und einzigartige Eleganz bekannt ist.
Rebsorten und Ausprägungen
Rote Rebsorten
Merlot bringt Rundheit und Frucht, Cabernet Sauvignon Struktur und Kraft und Cabernet Franc Frische und Eleganz. Zusammen ergeben sie ausgewogene und ausdrucksstarke Rotweine.
weiße Rebsorte
Sémillon sorgt für Fülle und Komplexität, während Sauvignon für Lebendigkeit und Frische sorgt. Diese Kombination ergibt subtile und harmonische süße Weißweine.